Rozhodně si nemyslím, že cukr je jed. Jeho nadměrný příjem však vede k řadě závažných onemocnění a my bychom se měli vážně zabývat možnostmi regulace jeho příjmu, říká Michal Anděl, který vysvětluje, jak sacharóza hýbala lidskými dějinami, vzděláním i zdravím. Kterak souvisely české cukrovary s Napoleonem nebo protektorátní příděly cukru s diabetem a obezitou?

Zdroj: https://www.idnes.cz/zdravi/cukr-byl-za-karla-iv-raritou-dnes-ho-snime-tricet-kilo-za-rok-lici-profesor-andel.A261018_973565_zdravi_bury#utm_source=rss&utm_medium=feed&utm_campaign=idnes&utm_content=main