Právě se nacházíte:

Lidé slyší na čerstvost a chuť, říká vítěz regionální potraviny v Plzni

Vlastními originálními recepturami, rukodělnou výrobou, šíří sortimentu a výhradně českými surovinami se snaží odlišit od hlavního trhu velkoprodejen menší plzeňská pekárna PEKO. Lidé slyší hlavně na čerstvost a chuť, řekla ČTK vítězka soutěže Regionální potravina Plzeňského kraje 2012 Věra Němečková, která spolu s dcerou vlastní tři pekárny a šest prodejen. Letos zvítězila s listovým šátečkem z grahamové mouky, lněným semínkem a ořechovou náplní.

V kategorii masných výrobků vyhrály zbojnický česnekový bok z plzeňské firmy Pirník a salám Mrákovská vrchovina ze ZOD Mrákov na Domažlicku, v mléčných výrobcích bílý jogurt z mlékárny JOMA z Klatovska. V cukrářské kategorii pak prácheňská hnětynka vyráběná Střední školou Horažďovice. Mezi nápoji byla první medovina od Jaroslava Lstibůrka a z ovoce a zeleniny sušené hrušky z dolnolukavické Lukreny. V kategorii "ostatní" uzený kapr ze Zpracovny ryb Klatovy a pohár hejtmana získal dobřanský pivovar Modrá hvězda za tmavou "čtrnáctku".

"Jsme spíše menší rukodělná pekárna. Žádné velké stroje nemáme, všechno se u nás dělá ručně podle klasických receptur a dále vymýšlím nové, které tu nikdo v okolí nedělá," řekla Němečková. Firma nechce do žádných řetězců. Dvě třetiny produkce prodává ve vlastních prodejnách zbytek jde mimo ně, hlavně do restaurací.

"Lidé v poslední době chtějí nejvíc chleby a pořád se drží celozrnné pečivo a klasické koláče, hodně s ovocem. Dáváme ho tam vždy čerstvé, jakmile se objeví na trhu. Do našich výrobků nejdou žádné prostředky na prodloužení čerstvosti, protože je to na chuti poznat," uvedla. Peko nabízí 15 druhů chleba, hodně populární je víkendový o hmotnosti 1,75 kilogramu, který vydrží měkký celý týden.

"Lidé se vracejí hlavně proto, že ví, že je to čerstvé. V řetězcích někdy ty balené výrobky nejsou takové, jaké by měly být," řekla Němečková. Pokud je to kvalitní, rádi si připlatí. Největší boom zájmu je poslední dva roky, hodně pomohly farmářské trhy.

Firma, která funguje 22. rokem, začala s malou pekárnou a krámem, dvěma pekaři a dvěma prodavačkami. Nyní má 60 lidí. Nemáme ambici expandovat, ale může se objevit další dobré místo, dodala.

zdroj: ČTK

Čtěte více

May Day 2024 v plzeňské zoo

Na první máj proběhne v Zoo Plzeň již tradiční akce zaměřená na ochranu přírody s názvem May Day. Jedná se o tzv. volání přírody o pomoc. Akce je vždy tematicky zaměřena na aktuální kampaň ...

Zoo Plzeň nabízí adventní a vánoční akce

2. prosince: Tvůrčí dílna na statku Lüftnerka na téma zdobení adventních věnců... Tradiční úvodní adventní program v zoologické a botanické zahradě začíná ve 14 hod. Za symbolický poplatek ...

K problémům se srdcem mohou vést i časté a dlouhé telefonní hovory

Podle výzkumu, který byl nedávno zveřejněn v časopise European Heart Journal vydávaném Evropskou kardiologickou společností (ESC), jsou hovory prostřednictvím mobilního telefonu delší než 30 ...

Koncert kultovní skupiny Precedens

V Lidovém domě Kralovice, proběhne 29.9. koncert legendární skupiny Precedens.

Letní drinky osvěží vyladěný český tonik Bohemsca

Bohemsca je český výrobce originálních bio limonád, ovocných moštů, bio sirupů, přírodních toniků. Nápoje vyrábí z těch nejkvalitnějších českých surovin, na což odkazuje i sám název ...

Ovládněte umělou inteligenci s www.akademieai.cz a otevřete si dveře k úspěchu!

Článek vás inspiruje k tomu, abyste se naučili ovládat umělou inteligenci pro váš pracovní život. Zjistěte, proč je to nezbytné v dnešní konkurenční době a jak může být nepoužívání AI ...

Petr Sýkora: Mezi obyvateli Plzeňska najdeme přes 2 400 Dobrých andělů

Dobrým andělem se stává každý, kdo přispívá nadaci Dobrý anděl a prostřednictvím pravidelných finančních příspěvků tak pomáhá rodinám s dětmi, které zasáhla vážná nemoc. Díky těmto darům pak ...

Znáte rodinu s vážně nemocným dítětem? Doporučte ji nadaci Dobrý anděl!

Jakmile se v rodině objeví vážná nemoc, vše se rázem změní. Velmi často celou situaci provází pokles příjmu celé domácnosti, zatímco náklady spojené s léčbou postupně rostou. Tak se stalo i v ...

Vyrábíme akvária do bytů i velké do vstupních hal. www.akvaryba.cz

Rodinný dům s fotovoltaikou: Eko-efektivní řešení s www.topsolars.com

Instalujte solární panely na svůj rodinný dům a užijte si úspory a udržitelnost. www.topsolars.com nabízí bezkonkurenční možnosti financování pro každý rozpočet.

Co je GDPR?

Záměrem zákonodárců bylo dát evropským občanům větší kontrolu nad tím, co se s jejich daty děje. Proto GDPR zavádí astronomické pokuty za porušování nových, přísnějších pravidel a nařizuje větším ...